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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切
片，葱切成段。 锅烧热，倒入2  勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。