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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热  ， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。 再加入

生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水
半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的

时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。