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　　做法： 春笋 切成 片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱 切
成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
 掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火


。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。