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　　做法：春笋切成片后加少许  盐 捞  出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
  、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量 
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。