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　　做法：春笋切
成片后加
少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住 春笋，盖上锅 盖大 火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时 
盖上锅盖焖。