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　　做法：春笋切

成片后加少 许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜
切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转 中火。煮到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。