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　　做

法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 
姜切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后 转
中火。
煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。