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洲第一页

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热， 倒 入2勺 油，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入  生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，  翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。