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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
 入少量清水半掩
住 春笋
，盖上锅盖大火煮开 后转中火。
煮到水快熬干的时候加入 盐
，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。