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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入 生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩 住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。