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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出 后用清水浸泡，
生姜切

片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，
盖上
锅盖大火  煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。