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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清 水浸 泡，
生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时

候加入 盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上
锅盖焖。