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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后
用清 水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、 牛 
肉 片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少量清

水半掩
住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。