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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。
用 清水 把陈皮泡软，拍
裂一小块姜，热锅

，用姜块在锅上擦一遍，放
 两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入 煎煮好的鲫鱼和其他材料  ，武 火煮沸，转中小火煲一个半
小时，下 
盐调 味即可品 尝。