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　　做法：
春笋切成

片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱
 切

成段。锅烧热， 倒入2勺
油，放入生姜  、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 
匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。