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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒 入2勺
油，放入生姜
、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖 上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干 的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。