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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分 钟左 右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入
少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时


盖上锅盖焖。