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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒
入

2勺
油
，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入
生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清
水半 掩住  春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。