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　　做法：春笋切
成
片后加少
许盐捞出后用 清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上 锅 盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。