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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入 
2勺油，
放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加
入生 抽、老抽 、蚝 油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开  后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。