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第四 页|夜夜天天干

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块  姜，热锅，用姜
块
在锅上擦一 
遍，放两勺油，待油六成热
下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸
，转中小火煲一个半 小时， 下盐调味即可品尝。