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　　 做法：春
笋切成 片后加少许盐
捞出后用
清水浸  泡，生姜 
切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。