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　　做法：春 笋切成片后加少 许 盐捞出后


用清  水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。