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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。

锅烧热，倒入2勺油，放入


生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入
生抽、
老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，
盖上锅
盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。