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　　做  法：春笋切成片后加少  许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛 肉片、 
葱段翻

 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，
加入  少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。