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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜
，热锅，用姜块在锅
上擦 一遍，  放两勺 油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其他  材料，
武火煮沸， 转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。