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　　做法：春笋 切成片后
加少

许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春
笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻 炒均匀，加入少
量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。