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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切
片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、 春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入
生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中
 火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁 时盖上锅盖焖。