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　　做法：春
笋 切成 
片后加 少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒
入2勺油，放入


生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。