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拍高清

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗
净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热 锅，用
姜块在锅 上擦一遍，放两勺油，

待油
六成 热
 下鱼，煎 至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放
入煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐
 调味即 可品尝。