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　　做法：春笋切成片后加少

许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧

热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、

蚝 
油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。