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　　做法 ：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅  上擦一遍，放两勺油，待油 六成 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水  ，放 入煎煮好的鲫鱼

和其 他材料，武

火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。