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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后 用清水浸泡，
生姜切片，葱切成 段。锅 烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、
蚝

油翻 炒均匀，加入 少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中  火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍
 
收汁时盖上锅盖焖。