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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐
捞出

后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入 
2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入 少量
 清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。