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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成
段。锅烧热，倒入2勺油 ，
放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮


到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。