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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、

牛肉片、葱 段翻 炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火


。煮到水快熬干的时候加入盐 
，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。