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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ， 生姜切片，葱切
成段。锅 烧

热 ，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀 
，加
入 
少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上

锅盖焖。