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　　做法： 

春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加
入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖
上锅盖大火

煮开后转中 火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。