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做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生 姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅 盖焖。