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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉  片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
 、蚝油翻炒
均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开 后转中火
。煮到水快熬 干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。