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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉

片、 葱
段翻炒1 分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
 。煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁
时盖
上 
锅盖焖。