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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞 出后用清水
浸泡 ， 
生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀
，加入少 量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
 盖焖。