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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后 用清 水浸泡， 生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住
春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。