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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片， 葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收 汁时 盖 
上 锅盖焖。