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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，
葱切成段 。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加 入盐，
翻炒均匀稍收
汁时盖

上锅盖焖。