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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入
2勺油，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左 右。 再加入生 抽、老抽、蚝 油翻炒

均匀， 
加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。