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　　做法：洗净宰好鲫 
鱼，洗净 淮山  和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，
 放两勺
油，待 油六成热下鱼，煎至  微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其
他 材料 
，武
火煮沸， 

转
中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。