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　　做法：春笋切 成片后加少许盐 
捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱
 切 成段。锅烧 热，倒入2勺油 ，放
入生 姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐 ，翻炒均匀稍 收 汁时盖 上
锅盖 焖。