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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山
和薏米 

。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺  油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，
转
中小火
煲一个半
小
时，下盐调味即可

品尝。