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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用
清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老 抽 、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬
干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。